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生物溶液的用蒸发器蒸发特性
- 发布者:芸豪科技
- 发布时间:2018-01-08
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1.大多数生物溶液(如果汁及中药浸出液)为热敏性物料,且其黏度随着溶液中溶质含量的增加而显著(或急剧)加大。溶液中的溶质具有粘连到传热壁面上的趋向,造成局部过热,从而导致溶液中有效成分的破坏甚至焦化。
2.在蒸发器蒸发过程中,有些物料中细菌生长很快,而且附着在设备避免上。因此,要求设备应便于清洗。
3.溶液的沸点升高少,常可忽略。
蒸发器和操作条件的选择:
物料在蒸发中受损的程度取决于操作温度和受热时间的长短。为了降低操作温度,宜采用真空蒸发;为了缩短受热时间,设备必须提供很高的传热速率。例如,果汁的蒸发大都选用单程型(如降膜式、搅拌薄膜型等)、强制循环型(如垂直长管强制循环、搅拌强制循环)以及热泵循环蒸发器,以实现传热表面上物料的高速循环。
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