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搅拌薄膜式蒸发器在使用中的优缺点
- 发布者:芸豪科技
- 发布时间:2020-09-14
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搅拌薄膜式蒸发器可用于非常黏稠的液体食品进料,通过刮刀分散在圆简形加热壁内侧。由于高速搅拌,并且这种蒸发器可以获得相当高的传热速率。圆简形结构能获得的单位体积产品加热面积较低。蒸发器采用高压蒸汽作加热介质可提高加热壁温,从而可以获得适当的蒸发速率。但是这种蒸发器的主要缺点是投资和操作成本高,同时生产能力较低。
除了管形蒸发器以外,工业界也使用板式蒸发器。板式蒸发器采用的原理有:升降膜、降膜、刮膜和强制循环等。板式构型具有某些较受欢迎的特点。升降膜板式蒸发器结构更紧凑,因此要求的占地面积比管式设备小。这种类型蒸发器的热交换面积可以方便地得到调整。水分蒸发量在25000~3000kg的降膜板式蒸发器并不少见。因此,在选择蒸发器产品型号时,需要按照所加工产品的性能,选择合适的产品。
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